大家好，小育来为大家讲解下。张掖美食攻略，张掖美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、有张掖美食黄酒、临泽大枣、鱼面、张掖面、张掖炒面、蕨麻饭、烧箱子。

2、黄酒是张掖祭祀、婚丧嫁娶的必备佳品。比如民间小孩结婚，父母送他一罐酒，会用来招待客人。张掖的黄酒历史悠久。很久以前，当地的祖先就开始采集药用曲。以高粱、青稞、大麦为酒基，糯米为主导材料，当归、陈皮、红花等数十种名贵中药材。被选中，然后加入麦曲来制作它。该饮料含糖量低，营养丰富，富含17种必需氨基酸。

3、临泽大枣是甘肃省张掖市临泽县的特产，是中国国家地理的标志性产品。临泽大枣、鲜枣：果实椭圆形，纵径米至米，横径米至米，平均单果重，最大单果重；果面光滑明亮，深红色，果肉青白，肉质致密脆，味甜微酸，汁多。红枣干：果皮深红色，果实香甜。

4、成品鱼面形状中间粗两头尖，酷似一条小鱼，故名。虽然搓鱼面的方法有点复杂，但是味道很好，很好吃。可以干吃，也可以炒着吃。

5、张掖臊子面是甘肃张掖著名的传统小吃。和其他地方的肉末面在口味和做法上都不一样。甘肃省张掖市民的传统早餐深受当地人民的喜爱。味道醇厚麻辣，吃后回味无穷。经常搭配韭菜包子。每个餐厅都有自己永不流传的调味秘诀。真的是还没有发扬光大的地方名吃。

6、张掖炸炮是位于河西走廊丝绸之路古城张掖的一种特色面食。因形似鞭炮，故名“炸炮”。这种小吃以“精、鲜、奇、特、色、香、味、形”著称，实惠方便，深受人们的欢迎。

7、蕨麻饭是将煮熟的米饭和蕨麻一起放在碗里，浇上酥油汁，加糖制成的美味食品。其色有红、白、黄，味甜而不涩，油而不腻。

8、燃箱，又称燃壳或马粪燃馍。是最初生活在祁连山下西北草原上的裕固族牧民和汉藏牧民为了放牧时便于携带和存放而发明的方便食品。因其味道鲜美，今后将成为西北草原和山丹马场周边人民最喜爱的传统食品。

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