北京时间11月17日，川菜一直都是作为我们国家的传统八大菜系之一，从川菜被研发到现在为止，一直都是备受瞩目的，近段时间有一项研究报告显示，川菜现在被正式的评定为全国的第一大菜系，成为了大部分人备受认可的一个美食。川菜之所以会受到这么多人的喜爱，主要是因为它有非常麻辣的风格，同时关于川菜的烹调方法也是多种多样的。

川菜几乎在各个地方都是非常受到大家喜爱的，同时在菜品的丰富程度上面也是占据了绝对的优势，无论是小炒菜还是冷盘菜，又或者说是火锅菜，川菜都是能够轻松的驾驭，而且也是展现出了川菜的一个创新和多样性。现在川菜满足人群的需求性已经变得越来越高，甚至在海外有一些地方的人也是非常喜欢川菜这一个美食，这也证明了川菜是当之无愧的八大菜系之一。