在火柴人大乱斗中，调整BOSS战的难度和设置可以通过以下步骤进行：

1. 进入游戏并选择单人或者多人模式。

2. 进入战斗选项，选择要进行BOSS战的模式或者地图。

3. 在选择角色之前，通常会有设置选项。在设置选项中，你可以找到调整BOSS战的相关设置。

4. 可能的设置选项包括BOSS战难度、BOSS战生命值、BOSS战攻击力等。

5. 根据你的需求和想要的挑战程度，调整这些设置。你可以选择增加或者减少BOSS战的难度，以及调整BOSS的属性。

6. 确认设置后，选择你要使用的角色，开始BOSS战。 值得注意的是，具体的调整BOSS战设置方式可能因游戏版本的不同而有所差异。