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回答:
1.是指甜醋汁的比例,即一勺料酒,两勺酱油,三分糖,四勺醋,五勺水。
2.糖醋排骨味道最好,配料和汁的比例也可以根据自己的口味调整。
3.如果喜欢咸猪肉,加几汤匙酱油;如果你喜欢甜猪肉,可以加几汤匙糖。
4.糖醋排骨:配料:排骨、料酒、酱油、白糖、糖醋米醋、少许盐、姜、葱、白芝麻:排骨反复洗净,用出血水浸泡,冷水冲洗,沥干水分,彻底冷却晾干备用。
5.姜片。
6.将一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋、五勺水按一定比例倒入小碗中,拌匀成汁。
7.如果你喜欢甜的,就用糖代替;喜欢咸的,加酱油。
8.将油倒入锅中,翻炒油比平时多一点,加入葱和姜翻炒至香。
9.中火翻炒排骨至两面金黄,微焦。
10.倒入准备好的汁,搅拌均匀,加入没有排骨的开水。
11.水烧开后,转中低火炖钟,直到汤汁变得不那么粘稠。肉软烂时,开大火收汁。
12.用少许盐调味,撒上白芝麻。
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