尸体腐败的快慢与很多因素有关系，比如环境的湿度、温度、尸体的肥胖程度、生前有没有染病等因素密切相关。如果人的尸体在极寒的环境中，腐败也是相当缓慢的，但是人死后如果处于天气炎热、湿度很大环境，人就很容易腐败，也很容易产生尸臭。如果尸体肥胖水分较多，在同样的自然环境中腐败的速度比较瘦弱的人快，另外如果人生前感染细菌或者因为脓毒血症死亡，腐败的速度也比正常尸体要快的多。

为什么人的尸体容易产生腐败？

这是因为人死后，新陈代谢停止，正常的免疫系统失去了作用，人体内的细菌失去了监管，于是成了人体腐败的加速器。

人体最先腐败的位置就是右下腹，也就是回肠盲肠交界的地方，这个地方最容易积蓄粪便，所以此部位最先出现尸绿。

尸体血液也很容易腐败，而且血管都是连同的，腐败产生腐败气体推着血液在尸体全身流动，加速了尸体的腐败过程，于是死后尸体会在前胸腹部、四肢表面生成腐败静脉网。

尸体进一步腐败之后，产气荚膜梭菌等细菌会让尸体产生大量腐败气体，在人体表面形成腐败气泡和血泡，整个尸体包括胸腹部明显膨胀，头面部也腐败变黑膨大，形成巨人观，这个时候口鼻腔会流出大量腐败血水，整个环境弥漫着浓浓的尸臭。

尸体为巨人观之后，如果尸体没有被破坏，巨人观会因为腐败气体的溢出，腐败血水的流出，尸体会慢慢变成正常的大小，然后水分进一步蒸发，会形成木乃伊也就是干尸状态。

所以大家从描述的人体腐败的过程，腐败的速度中提取几个关键词：环境、内脏、血液、水分。

为什么猪肉、牛肉、羊肉不容易腐败？

这些用于人类食用的肉类，大部分会通过屠宰方式把这些动物充分地放血，血液几乎都已经流失殆尽，水分也就充分流失，另外这些动物在屠宰过程中，细菌最多的内脏比如肠子都会全部掏空，而不会跟肉放在一起，到最后这些动物可以食用的肉类会被人为切割成容易储藏的大小，放在冰箱或者冷库中储存，所以容易引起腐败的因素都失去了，所以给了他们肉不容易腐败的假象。

其实，如果在夏天的时候，特别是小时候农村中，有些死猪、死羊被遗弃在野外，同样很快也会腐败。