大家好，小生来为大家讲解下。点豆腐的卤水是什么组成，点豆腐的卤水是什么东西很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、点豆腐的卤水是碳酸氢钠。

2、卤水又称盐卤，主要成分是氯化镁，其次是氯化钠和氯化钾，还含有微量元素。

3、卤水点豆腐是一个胶体聚集沉淀的过程。

4、这种物质可以凝结蛋白质，通常用于制作豆腐。

5、盐对皮肤黏膜有强烈的刺激作用，对中枢神经有抑制作用，不能直接食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。