“红酒糟产于福建。在红曲酒生产的最后阶段，筛选出发酵的衍生物，出酒后留下的残渣就是酒糟(即红酒糟)，可以通过人们的“废物利用”制成食品添加剂。

具有降胆固醇、降血压、降血糖、防癌的特殊功能，更有珍贵的天然红色素。是珍贵的美味健康的天然食品。

用红酒糟做食材做菜，是深州菜的一大特色。红酒糟具有防腐、脱腥、留香、保鲜、调色的作用。菜肴中使用的烹饪方法有醅、醅、炒、红、醉、炒等十几种。"

成分详情

主料：黄鱼一条，酒糟一个，3大勺辅料：香油，盐半勺，味精适量，料酒适量，酱油1大勺，坏味半勺，蒸的过程：20分钟，耗时，常见难度。做法步骤：1材料：黄鱼一条、酒糟一个、盐3大勺、味精适量、料酒(糯米红酒)适量、酱油1大勺、香油半勺、蒸馏酒2大勺、放3。倒一点味精。4.倒料酒。5.倒入酱油，搅拌均匀。6.倒入香油搅拌。完全融入酒糟中。将黄花鱼洗净，抹匀，装入保鲜袋，放入冰箱过夜。8.取出洗干净再蒸。9.10.成品9在锅里蒸7分钟左右。10在锅里蒸7分钟左右。小贴士酒糟的调味一定要调好。黄花鱼的美味在于酒糟。我做的菜都很清淡。如果你喜欢好吃的东西，你应该先撒盐(你也可以在鱼上挠几下，让它变得好吃)。我喜欢酒糟淡淡的香味，所以不放姜蒜。怕鱼腥味重，可以在鱼的底部、中部、顶部放一些姜、蒜，帮助去腥。不要蒸太久，会太老，具体时间看鱼的大小。厨房用具使用的作品仍然美味来自美食世界：不粘锅，蒸锅和铁锅。类别：热菜，家常菜海鲜，常见菜，小朋友的朋友聚餐，秋季菜谱，冬季菜谱，农家菜，聚餐。