“谷雨是春天的最后一个节气，夏天的脚步越来越近。一道爽口的冬瓜海鲜做好了，清凉香甜的口感更适合日渐炎热的天气。冬瓜口味偏淡，海鲜与之搭配，鲜味更能体现和凸显。”

成分详情

主料：冬瓜500g虾20g比目鱼40g青口35g杏鲍菇15g辅料：生抽10g柴鱼汤1000g味噌10g清酒10g鸡精75g清淡口味烹饪过程：半小时耗时简单。冬瓜海鲜怎么做：步骤1冬瓜去皮切成梯形块，在冬瓜上划一刀，向上撒盐在皮上，腌制一个小时左右，然后把水腌好，洗干净，备用。2海鲜处理，杏鲍菇切片，备用。3锅内放柴鱼高汤、味噌、清酒、鸡精、酱油，大火烧开。将洗净的冬瓜放入煮好的高汤中，煨至软身，盛起，用冰水冷却。4留下烧冬瓜的汁，海鲜和杏鲍菇煮2分钟后盛出，用冰水冷却。5装载。6 ~小贴士冬瓜一定要提前腌制，这样才好吃，口感更好。煮冬瓜的时候，一定要小火慢煮。美食界大厨作品使用的厨具：烹饪锅类别：热菜、家常菜、海鲜、常见菜、老朋友聚会、夏季食谱、晚餐