大家好，伊人来为大家解答以上问题。辣椒酱怎么做好吃又耐放，辣椒酱需要哪些材料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干，然后放在干净无油的案板上剁碎。越瘦越好。将辣椒切细，放入大碗中，按照辣椒0.5kg、蒜仁200g、盐50g、三花油50-100g的比例混合配料。

2、将大蒜切碎，与辣椒粉、盐和华三酒放在一起，搅拌均匀。放在太阳下晒1-2天使其自然成酱，然后放入干净的大口玻璃缸中。

3、在酱面上加少量华三酒，盖紧嘴。天气晴朗时，可以打开盖子晒太阳，避免搅拌，避免酸味。

4、将加工好的酱料放在通风、阳光充足的地方，这样就可以做出又香又优质的辣椒酱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。