“酱蒸鳝鱼干：将浸泡好的鳝鱼干加入葱、姜、酱油一起蒸。出锅后撒一些小葱和辣椒沫，最后倒入热菜籽油。伴随着咝咝声，酱料四溢，美食挡都挡不住。”

成分详情

主料鳝鱼干1酱油3汤匙辅菜籽油适量香葱适量料酒适量生姜3片干辣椒2汤匙酱香蒸鱼2汤匙酱香蒸工艺半小时耗时常见难度酱香蒸鳝鱼干做法步骤1准备食材2鳝鱼干，用料酒水浸泡3浸泡，然后洗净沥干水分， 4取3大勺酱油和少许料酒，拌匀后稀湿，5将鳝鱼两边的鱼骨切掉，放少许葱姜在盘底，上面铺鳝鱼片，倒入刚调好的酱油酒，上面撒些葱姜，水烧开，放入锅中，大火加盖，蒸20-25分钟，取出，倒入2大勺蒸好的鱼酱油。 将洋葱沫和胡椒粉沫撒在蒸好的鳗鱼上。12另起锅热菜籽油，快速浇在鱼露上。13趁热吃。小贴士1。提前把干鳗鱼泡软。

2.酱油底味重，蒸鱼酱淋在后面，全程不加盐。世界美食古国小宇作品中使用的厨具：蒸锅类别：家常海鲜学生。