土豆是日常生活中常见的蔬菜。它便宜但有营养。味道很好。既可以当配菜，也可以当主食。但是在吃土豆的过程中有一些很多人不知道的禁忌。

日常生活中，经常会看到很多人秉承着勤俭节约的美德，会继续使用发芽的、绿色的部分。我不知道这很危险。土豆存放时间长了会发芽发绿，，所以土豆发芽变绿后最好不要继续吃。

土豆是一种非常优质的主食，它的吃法多种多样。土豆经过油炸后，就是我们经常吃的薯条，但是这种做法会产生很多有害物质。相比之下，做饭更安全。煮熟后维生素C、蛋白质等营养成分保留率在80%以上，碳水化合物和膳食纤维基本没有损失，是土豆的最佳吃法。