“白蛤富含蛋白质，蛋白质是维持免疫功能最重要的营养物质，是白细胞和抗体的主要成分。白蛤因其比其他蛤更白的壳而得名。它们的特点是汤汁丰富，肉嫩，炒、蒸、煮的汤都很好吃。”

成分详情

主料：大蒜一盘，泰国辣椒2个，粉丝2根，辅料适量：精盐，玉米油少许，其他香精少许。蒸的过程需要20分钟，简单难。步骤一：粉丝用温开水浸泡，捞出沥干水分，加入适量盐和玉米油，拌匀，然后铺在蒸盘上待用。当我第一次见到我丈夫时，他教我怎么做这个菜菜。他是本地人，擅长吃海鲜。我看到他用一把小刀和一把直刀就能轻松打开白蛤蜊。我学不会，就想到把白蛤摊在锅里，不加水，盖上锅，开大火。几秒钟后，白蛤蜊就会有一个小裂缝。然后用刀划一下，不带肉的壳就可以轻松拿走了。开壳的时候记得拿碗接里面的水。4把去壳的白蛤一个个铺在粉条上，倒入上一步的水。5将蒜泥均匀涂抹，尽量涂抹在每一个白蛤上。6均匀的撒一点泰椒，然后用勺子从高处均匀的倒一点玉米油。我老公不吃辣，就不放辣椒。为了使食谱更贴近每个人的口味，菜菜大部分地区都加入了辣椒，但只是作为一种标志。爱吃辣的家长可以多放点辣椒。7大火烧开蒸锅，放入蒸锅，大火蒸8到10分钟。小贴士：我们这里市场卖的白蛤基本都是用沙子清洗的。如果父母买的白蛤有沙子，可以把白蛤泡在水里。同时，你可以把一把铁菜刀放进水里。直接用铁锅泡水泡更方便。贝类有闻到铁味就吐泥沙的习惯。一般都是早上买，中午泡，吐的很干净。我姐建议你中间换一两次水。来自美食世界的快乐厨师姐姐作品中使用的厨具：蒸锅类别：家常海鲜宵夜