“果皮鲜嫩可口，富含优质蛋白质，营养价值高，有补虚的作用。韭菜味道清香，含有大量的维生素和粗纤维，其中韭菜中含有的叶黄素可以保护人眼睛的视网膜，与蛏子配合使用，不仅味道更鲜美，还具有保护视力的治疗作用。”

成分详情

主料：韭黄200克，蛏子700克，辅油25毫升，姜8克，黄酒15毫升，蒜末10克，彩椒20克，盐3克，葱花5克，咸鲜口味。韭菜黄炒蛏子的过程需要10分钟，一般难度。步骤1、将蛏子吐掉泥沙后洗净，2、准备黄酒、葱、姜、蒜。彩椒洗净，3韭菜切丝切成均匀段，4水烧开，葱煮30秒左右，5去壳，去掉葱边的黑线，6热锅倒油，油热5分钟，蒜放入姜炒香，7倒入葱翻炒均匀，8加入黄酒翻炒均匀， 9倒入韭菜翻炒均匀10加盐翻炒均匀11倒入切丝的彩椒翻炒均匀12撒上葱花。

2.彩椒用来增加菜肴的颜色。不加也无妨。作品所用厨具来自美味世界香儿厨房：炒锅类别：热菜、家常海鲜。