“这是一道宁波菜，特点就一个字：鲜”

成分详情

主料：大黄鱼，老豆腐1块，辅料：彩椒2块，葱少许，姜少许，料酒少许，酱油蒸鱼少许，咸味少许，蒸的过程需要三刻钟。步骤1:将老豆腐洗净，2:将老豆腐切块，3:将老豆腐放在盘子里，4:将老豆腐的大小修整一下，5:用刀从大黄鱼的尾部切开，把鱼切掉一半，6:切成头，在7切的黄鱼上放少许盐和料酒，腌制一会儿，8切一半黄鱼， 9-切好放在老豆腐上，10-切两边黄鱼，11-切丝彩椒放在老豆腐上，12-鱼放在中间，把切丝彩椒放在姜丝上，13-菜倒一点料酒，把黄鱼放入蒸锅蒸，待近熟但未熟时撒上葱花，继续蒸14小时，再淋上蒸好的鱼。