“中华绒螯蟹又称大闸蟹，是我国著名的美味，做法也有很多种。用大闸蟹做菜很好吃，味道会比清蒸更丰富。喜欢的朋友可以试试。”

成分详情

主料：绿豆粉丝2根，120g辅料：玉米油适量，醋适量，料酒2大勺，姜3大勺，盐6g，鸡精适量，豆瓣酱适量，葱1大勺，咸鲜味3种，烹饪过程，三刻钟，耗时且难度简单，练习步骤：1。粉丝用温水浸泡，捞出沥干水分备用；2用刷子刷蟹肚的表面和软毛，然后用剪刀剪掉蟹爪，再刷一遍蟹的肚脐；3将姜丝、料酒、醋倒入蟹中，抓匀腌制半小时；4开大火，往砂锅里倒入适量玉米油；5加入豆瓣酱翻炒几下；6倒入风扇，加水，水不要过风扇；7加入盐和鸡精，用筷子拌匀；8放入腌制好的大闸蟹；9盖上锅盖，小火慢炖；10煮至沸腾，再转小火煮3-5分钟。撒上适量葱花装饰；11成品；12成品。小贴士1。这里的砂锅可以800度干烤，我可以直接炒豆瓣酱。如果我喜欢吃辣，可以换成郫县豆瓣酱；

2.死的，没煮熟的螃蟹不能吃，会食物中毒。虎妈作品使用的厨具来自美食天下安宝：砂锅类：家常海鲜秋季食谱午餐晚餐