“大虾，新鲜又有营养。今天我做了这个青虾什锦虾。家里人说虾滑嫩，没有腥味。干得好。”

成分详情

主料是虾70g青椒62g胡萝卜68g黄瓜68g黑木耳12个辅料葱1根姜2g红椒2个食用油3g盐2g白胡椒0.5g蚝油6g白糖1g水淀粉7g咸鲜口味。炒菜过程十分钟，难度一般。第一步原料：青虾、青椒、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、姜、葱、红椒。2虾加入少许盐和白胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟。3.胡萝卜、黄瓜、青椒切小块，葱切丁，姜切丁，红辣椒切丁。4锅中水烧开，将泡好的黑木耳焯一下捞出备用。5将胡萝卜放入开水中，焯一下捞出备用。6重新换锅水。当水接近80度时，放入虾，慢煮，捞出备用。7锅中少许油，放入葱、姜丁，炒香。8加入胡萝卜块翻炒。9加入黑木耳翻炒。10加入黄瓜片继续翻炒。1加入蚝油、盐和糖，翻炒均匀。12加入青虾翻炒。13倒入青椒块翻炒。14倒入水淀粉，搅拌均匀，装盘，撒上红辣椒丁。15成品。提示1。根据菜品的成熟度逐渐加入各种蔬菜。

2.青虾先入味，再用水慢慢催熟，口感会嫩滑。不要直接放水，味道就老了。

3.购买的冻虾应存放在冰箱中，在烹饪前3小时取出，并让其慢慢解冻。

4.冻虾颜色要蓝，形状要饱满。作品中使用的炊具来自美食世界冬季心情：炒锅类别：热菜，家常菜海鲜，夏季食谱，秋季食谱，午餐和晚餐