“蟹肉味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，还有较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹含蛋白质49.6克，脂肪9.3克，糖27.2克，磷1.088毫克，铁33.6毫克，维生素A适量等。

1.蟹肉洁白，清香爽口。事实上，蟹肉含有大量蛋白质，但脂肪和糖的含量很少。是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食品，适合滋补。

2.蟹黄和蟹膏都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样。螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体血液系统和神经系统有很大作用，是降血脂的有效成分。

3.螃蟹含有大量的微量元素，尤其是钙和磷，含量最高。食用后有很好的补充钙磷的作用，对人体血液钙磷平衡有重要作用。

4.很多研究表明，螃蟹的壳里含有一种叫甲壳素的物质，从中可以提取出一种叫ACOS-6的物质。它的性质是低毒免疫激活，这种物质可以起到抑制癌症的作用。"

成分详情

主料螃蟹200g白菜200g豆腐100g粉条50g木耳30g鲜猪肉30g葱10g姜3g蒜5g香菜5g辅料花椒3g大料3g一品鲜酱油1勺盐1勺味精0.3勺糖0.5勺咸味炖制过程十分钟耗时常见难度螃蟹一锅鲜做法步骤1准备好原料螃蟹、白菜、豆腐、粉条、木耳、五花肉、葱、姜、蒜2将鲜螃蟹用香菜洗净去杂质，锅内倒入底油，烧热，放入花椒、大料炒香，放入葱、姜、蒜炒香，放入五花肉、一级鲜酱油、糖，翻炒至肉变色，4放入大白菜，翻炒至略软，5放入提前略熟的豆腐、粉条，加水或老汤，6放入经典蟹火，焖10分钟。7炖肉中间加入木耳，加盐和蚝油，翻炒5分钟。8炖至汤汁没过，在菜上面撒上葱花和香菜，一锅就可以享受9只美味的螃蟹了。10螃蟹的鲜美味道让这道菜超级好吃。11其他好吃的和螃蟹的搭配都发挥到了极致。12一杯红酒有不一样的味道。13普通食材用心烹饪会有不一样的温暖感。14一锅鲜蟹，是宴客的必备招牌菜。小贴士：螃蟹味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，钙、磷、铁、钙也较多。每500克螃蟹含蛋白质49.6克，脂肪9.3克，糖27.2克，磷1.088毫克，铁33.6毫克，维生素A适量等。

1.蟹肉洁白，清香爽口。事实上，蟹肉含有大量蛋白质，但脂肪和糖的含量很少。是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食品，适合滋补。

2.蟹黄和蟹膏都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样。螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体血液系统和神经系统有很大作用，是降血脂的有效成分。

3.螃蟹含有大量的微量元素，尤其是钙和磷，含量最高。食用后有很好的补充钙磷的作用，对人体血液钙磷平衡有重要作用。

4.很多研究表明，螃蟹的壳里含有一种叫甲壳素的物质，从中可以提取出一种叫ACOS-6的物质。它的性质是低毒免疫激活，这种物质可以起到抑制癌症的作用。作品中使用的厨具来自美食世界中的甄珍宝贝：炒锅类别：家常海鲜秋季食谱午餐晚餐