“罗虾，又名白足虾、大马虾、金钱虾、万虾等。被誉为淡水虾之王。原产地集中在厄瓜多尔沿海，是目前世界上养殖量最高的三大对虾品种之一。它的壳薄而肥，肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。成熟的罗氏沼虾头部和胸甲除了有一般的淡水虾风味外，还有饱满的生殖腺，有一种特殊的类似蟹黄的鲜美味道。

罗虾营养价值丰富。据科学研究，每100克虾肉中含有20.6克蛋白质、0.7克脂肪、多种维生素和人体必需的微量元素。是一种高蛋白、营养丰富的水产品。"

成分详情

主料：罗虾500g姜片20g蒜米30g葱花10g辅料：酱油3勺盐，少许辣椒酱1勺白醋2勺淡味蒸工艺：20分钟，费时费力蒸罗虾。第一步：生姜切条，大蒜切碎。2将买来的罗虾洗净，去掉虾线备用。3把洗好的罗虾放在盘子里，然后放上切片的姜蒜饭。4将罗虾放入锅中，加足水，大火烧开，转小火蒸8分钟至熟，关火。出锅后撒一把葱花。5酱料：白醋1勺，酱油2勺，特辣王1勺。6酱料：酱油1勺，特辣王1勺，小辣椒1个，香菜一把。一起剁碎搅拌。技巧一：蒸的时候，可以不加调料。吃的时候可以做一碗自己喜欢的酱。美食世界天涯豆豆作品中使用的厨具：蒸锅类别：家常海鲜。