对于很多需要控糖的人来说，经常用粗粮代替面粉和大米，但大家在购买粗粮的时候，要记得避开这些“伪粗粮”。。

1。即食和速食麦片

大家都知道燕麦是一种粗粮，但是市面上的加工即食、即食麦片，极大的破坏了燕麦的天然结构。虽然它们被很好地消化和吸收，但它们具有很高的升糖能力。

2。部分全麦面包

在制作全麦面包的时候，一些无良商家会加入焦糖或者糖浆进行染色，然后加入麸皮伪装成全麦面包出售，所以我们在购买的时候一定要看清楚配料表，写明原料是全麦或者全麦，才是真正的全麦食品。

3。杂粮饼干

杂粮饼干在制作的时候一般都会添加粗粮，但其主要成分是面粉，制作的时候还会添加油和糖来调味，所以其糖指数也很高。

4。速食杂粮粉

目前市面上有很多速食杂粮粉，可以用烘焙的方法打碎，用开水冲着吃。虽然方便，但在制作过程中也破坏了粗粮的物理结构，使其糖指数更高。

这些“伪粗粮”在购买粗粮时一定要排除，否则买回来的粗粮看起来像粗粮，却没有粗粮产生的食用效果。