苹果是我们生活中常见的水果。大部分人都是直接生吃苹果，但是除了生吃苹果，我们也可以加工后再吃。

很多人觉得苹果生吃的时候，酸酸甜甜脆脆的味道更好。如果把它们煮熟了再吃，苹果中的营养成分会流失很多，但事实并非如此。加热的时候，维生素C比较怕热会造成营养流失，但苹果的维生素C含量比较低，并不会对苹果的全面营养造成太大影响。，所以不管生吃还是熟吃，苹果的营养基本都一样。

苹果富含果胶钾和类黄酮。苹果加热后的量为0.10-5.9万，所以人们在食用成熟的苹果时，可以吸收更全面的苹果营养。但是对于一些牙齿不完善或者肠胃功能有问题的人来说，吃熟苹果可以减少咀嚼次数，苹果中的果胶和膳食纤维会得到软化，将更好的被人体吸收利用，，所以吃熟苹果更有利于肠胃健康，避免腹痛腹泻。