“这道菜有一次在朋友开的餐厅吃过。回到家，只要是清蒸蟹，我们都得这么做。那时候，清蒸蟹在餐厅里。吃完螃蟹剩下的汤，大家都觉得太可惜了，超级新鲜，就叫厨房来了汤炖蛋。这种原汁原味的新鲜食物，永远不会忘记。我回家稍微改进了一下烹饪方法。我把螃蟹蒸了5分钟，然后倒蛋液蒸了8到10分钟。蛋液嫩滑，螃蟹蒸的恰到好处。真的很好吃，我家人都喜欢这样吃。”

成分详情

主料：梭子蟹(辅料)2个，鸡蛋2个，辅助油2个，姜1大勺，蒸鱼8克，酱油2大勺，葱花2大勺，料酒少许，1大勺咸蒸工序，耗时10分钟，常见难度，梭子蟹炖鸡蛋，步骤1，准备梭子蟹和鸡蛋，2，准备调料，3，将鸡蛋敲入碗中搅拌均匀，然后加入200 ml水搅拌均匀，将梭子蟹洗净，去掉锅盖，然后去掉蟹胃。去腮后，每只螃蟹被切成4块。将姜片和料酒放入盘中。5锅水烧开后，放锅上盖火。蒸5分钟。然后倒入蛋液，蒸8分钟。关火。取出倒入蒸好的鱼和酱油8。撒上葱花9。锅里倒油，大火冒烟，再浇上。小贴士：蒸的时间取决于螃蟹的大小。作品所用炊具来自美食世界香儿厨房：蒸锅所属类别：海鲜中餐宴会秋季食谱冬季食谱晚餐