“豆腐营养丰富，含钙量还比较高。和鱼搭配起来，更有营养，味道也更鲜美。”

成分详情

主料为鲳鱼500g老豆腐，青蒜一块，辅料适量，葱适量，姜适量，酱油适量，料酒2大勺，白糖2大勺，咸鲜口味各适量。烧的过程需要半个小时，豆腐炖鲳鱼一般难度。准备好原料。鲳鱼洗净，剁成小块，切成豆腐一样的块。3鲳鱼块用葱、姜、料酒、盐腌制半小时。4豆腐放油锅里炸至两面金黄色。炸好的豆腐铺在砂锅底部。6鲳鱼块也是两面煎成金黄色。7炸鲳鱼，铺在豆腐上。热锅放油冷却，放入姜片、葱段翻炒，加入生抽、生抽、料酒、少许糖和水。9然后把炒好的汤全部倒入砂锅。10煮开后，小火炖两三分钟。1撒一些青蒜沫。2豆腐焖鲳鱼做好了。小贴士1。喜欢吃辣的可以加点辣酱。

2.豆腐和鱼煎炖后更容易入味，而且易碎。《美食世界》小耿妈妈作品中使用的厨具：砂锅、不粘锅、平底锅、炒锅。类别：家常海鲜。