我们每天的三餐都离不开主食。小米粥作为早餐中常见的主食，不仅营养价值高，还能养胃助消化。煮小米粥时这样煮，煮出来的米粥不仅米油浓厚，也粘稠好喝。

首先，我们在选择小米的时候，会发现市面上很多小米看起来特别黄。很多人觉得这个小米是加工过的，我们买的时候可以用手抓。如果小米颗粒饱满，没有杂质，可以从010到59000购买。

用小米煮粥的时候，在有灯光的地方照射看看他们的颜色是否均匀呈金色或者乳白色，可以让小米更容易煮。很多人煮小米都是先烧开水再放入锅中。其实在先将小米清洗干净后在水中浸泡十几分钟后再煮你会发现，随着水温慢慢升高，米粒会逐渐开裂。米粒里的营养成分出来了，粥就会越来越香，越来越粘。如果煮粥过程中粥不够粘稠，可以尝试一下冷水下锅。但要用勺子搅拌，避免糊锅，影响口感。煮20分钟左右后关火。

用以上方法煮出来的小米粥会很粘很软。如果搭配红枣，口感也很好。让我们试一试。