“清蒸鲈鱼是我家餐桌上的常见菜，因为，鲈鱼营养丰富，在淡水鱼中DHA(脑黄金)含量最高。清蒸鲈鱼最补脑。今天清蒸鲈鱼是用清蒸鱼加酱油蒸的，操作简单，鲜嫩，健康美味。”

成分详情

主料鲈鱼1条(500g)，料酒3茶匙，盐2茶匙，食用油1茶匙，姜15g，蒜1小块，葱1头(整根)，香菜2根，咸鲜香精2个。蒸的过程需要半个小时，酱油蒸鲈鱼一般难度。步骤1:生姜洗净，切丝，大蒜切片。2将鱼的腮部和腹部清洗干净，沿腹部将鱼从头到尾掰断(不要切掉背部)，均匀涂抹蒸鱼酱油、盐、料酒。3在盘子底部铺一些姜蒜丝，将鱼放入盘中，鱼面上放一些姜蒜丝，腌制半小时。4把锅里的水烧开，然后把鱼放进去蒸。放早了有腥味。大火蒸7-10分钟(根据鱼的粗细大小而定)，关火后再焖2分钟。5小心取出蒸好的鱼。6加入葱花和香菜，炒锅倒入适量的油，加热至六成热(可以看到烟)。关火，把油均匀的倒在鱼身上，OK。7成品图纸欣赏。小贴士最后在鱼上浇一点热油，热油要浇在葱花和香菜上，会有很浓的葱油味。作品中使用的烹饪用具诱惑贪吃的猫来自美食世界：蒸锅、炒锅类别：家常海鲜春季食谱老人秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生