“通常清蒸鱼是以清蒸鱼酱为辅料的。这次改成老干妈豆豉蒸鱼，微辣，所以特别有味道。”

成分详情

主料活鲈鱼1条，姜丝1根，葱10克，料酒1根，老干妈豆豉1勺，酱油2勺，辅盐2勺，香油适量，微辣。蒸的过程需要十分钟，简单难做。步骤1。将鱼洗净，去鳞去内脏，在鱼上放适量的盐。放入2汤匙老干妈豆豉酱，放入2茶匙酱油到盘子边缘。3铺上切好的姜丝和葱段。4锅中放入适量水烧开，放入鱼盖锅，大火蒸10分钟。5.成品，去掉葱和姜，淋上少许香油即可食用。美食世界梦桃缘作品中使用的厨具：蒸锅类别：热菜、家常海鲜。