“虾营养丰富，肉质松软，富含蛋白质，营养价值很高。土豆就更万能了。炸虾土豆外脆里嫩，椒盐味很浓~一定要用手吃虾，会吸手指的。”

成分详情

主料：大虾250g白胡椒，1茶匙生姜，3片淀粉，1汤匙土豆，1个辅料：干辣椒，10g大蒜，5瓣辣椒，5g香葱，1根香菜，适量盐和胡椒，油炸过程需要三刻钟。椒盐土豆虾仁简单难做的做法。准备好主料。2将大虾从背部切开，去掉虾线，剪掉虾须，洗净虾脚。3加入盐、料酒、姜丝，抓匀腌制10分钟。4腌制好的虾加入干淀粉拌匀备用。5土豆去皮，切成粗条。6锅中倒入油，烧至160度，放入土豆，炸至金黄色。7取出用厨房纸吸油备用。然后放入虾仁，先用中火煎虾仁，最后用大火煎30秒左右至酥脆。9取出油备用。10干辣椒切小块，生姜去皮切丝，小葱切葱花，大蒜捣碎，准备辣椒做锅料。11锅热油，放入爆料，炒香。2加入炒好的土豆，快速翻炒几下。13翻炒，撒上盐和胡椒粉。14关火，撒上香菜炒匀。小贴士根据家人的胃口调整虾和土豆的量即可。实验室工作中使用的炊具：炒锅类别：家常菜海鲜