“上周饺子里剩了点饺子皮，想直接炒成麻叶，但后来看到土豆、彩椒等一些配菜，就突发奇想，做了这个三丝鳗灯。

这道菜外观好看，内涵丰富。三丝不仅是三丝，还有一些鳝鱼，除了土豆丝，辣椒丝，葱丝，香菜丝。可以算是荤菜了。加上饺子皮的酥脆口感和酱料的酸甜口感，很受家人的欢迎~”

成分详情

主料鳝鱼世界烤鳗100g土豆半个洋葱适量彩椒适量香菜适量饺子皮适量辅料醋适量酱油适量糖适量盐适量油适量原味搅拌过程20分钟耗时简单难度三丝鳝鱼灯步骤1成品；2准备材料：人间烤鳗、土豆、洋葱、香菜、彩椒、饺子皮、醋、酱油、耗油、糖、盐、油；3先把土豆洗干净，去皮搓成细丝，然后在水里泡一会儿，再控制水分；4将洗净的洋葱、彩椒切成细丝，香菜切段备用；5将提前解冻的烤鳗切成薄片，放入微波炉中咬两分钟(也可以换成烤箱)；6将醋、酱油、耗油、盐、糖放入碗中，搅拌成汁备用；7.油锅多放油，将土豆丝放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干备用；8将饺子皮擀薄一点，修整形状，放入抹油的马芬模具中，200度烤3分钟至金黄酥脆，取出。晾凉备用(烤的时候看火候，开始上色的时候可以拿出来)；9将土豆丝、辣椒丝、葱丝、香菜丝放入大碗中，然后放入鳝鱼丝，倒入调料拌匀；10把拌好的鳝鱼丝放入饺子碗里，就完成了！11三盏丝灯不规则地排列在一个盘子上，旁边点缀着绿色的芦笋和深红色的樱桃，视觉上被吸引了~12拿起一盏三盏丝灯，一口咬下去。第一次，我听到一个卡兹，如此清脆的声音！然后各种酸甜苦辣接踵而至。鳗鱼不腥不腻，夹杂着彩椒和洋葱的甜味，有点辣，酱汁浓郁。很好吃。快来试试~！作品所用炊具来自美食世界鳗鱼世界美食世界：不粘锅类别：海鲜午餐晚餐

*本食谱由作者在《美食世界》独家发布。禁止其他平台或个人转载。