"鸡蛋虾仁，一道简单又有营养的菜."

成分详情

主料：虾200g蛋白，玉米淀粉20g盐2g辅料：全蛋，4盐，1.5g黑胡椒，少许食用油，适量咸鲜口味，油炸过程：20分钟，耗时，常见难点，滑蛋虾的做法第一步：将虾处理好，洗净，用厨房纸巾吸干表面水分。在虾中加入1个蛋清，将蛋清和虾混合。3加入玉米淀粉和2g盐，抓匀。4个全蛋，4个鸡蛋，1.5g盐和少许黑胡椒搅拌均匀。5锅里放油，烧热，倒入虾仁，煎至两面金黄。6.将炸好的虾放入全蛋液中，剩下的淀粉糊一起倒入，搅拌均匀。7炒虾的锅不用洗，然后倒适量油，加热，将蛋液和虾全部倒入炒锅。8不要反过来。当你看到周围的蛋液开始凝固，就用炒勺画一个圈把鸡蛋搅起来。当大部分蛋液凝固后，关火。9关火后立即食用，防止鸡蛋煎得太硬。美食世界千惠烘焙作品所用炊具：炒锅类别：家常海鲜午餐晚餐