“这道菜以前是台湾省做的，但在台湾省，会加九层塔来品尝。来了之后发现这里不吃九层塔，不好买，就改良成了南方风味的炒海参。”

成分详情

主料海瓜子500g辅料蒜葱2根姜1小把小米椒1清水2大勺料酒2大勺蚝油2大勺酱油2大勺糖1大勺咸鲜味炒过程20分钟耗时且简单难炒海瓜子。步骤1抓一把海瓜子，放在流水下搓，去掉表面的沙子，然后用清水浸泡至少1小时吐沙(买的话还是要搓的)。2将姜、洋葱和胡椒切片，并将大蒜切碎。将料酒、蚝油、酱油和糖放在一个小碗中混合。3.锅烧热，放油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，放入海瓜子翻炒，加入2勺水，盖上锅盖煮1、2分钟。4.当发现现有的海瓜子有轻微脱壳时，用预拌好的调料翻炒，盖上锅盖煮至大部分海瓜子脱壳，然后开锅，放入辣椒，轻微翻炒，收汁。汤收到一半的时候，锅就可以上了。6在桌子上。小贴士喜欢吃辣的，可以在香的时候加点辣椒；就为了尝一尝，跟我一样，收汁的时候加辣椒。美食世界ShannonTsai作品中使用的厨具：铁锅类别：家常海鲜午餐晚餐

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