“鱿鱼味道Q型，营养丰富。通常的做法是煎、炸或烤。现在的鱿鱼包饭，不用油炸，不用烤箱，鱿鱼和炒饭合二为一，香辣开胃，不腥不腻。我们来看看做法。”

成分详情

主料：鱿鱼2条，洋葱半碗，胡萝卜30g，西葫芦20g，辅助植物油30g，盐2勺，酱油半勺，孜然粉1勺，辣味少许，油炸过程，20分钟，耗时且常见难度，鱿鱼配米饭，步骤1，准备两条手掌长的鱿鱼。2将鱿鱼的内脏和软骨去除，清洗干净，用干净的厨房纸巾擦干表面水分，备用。提示：我用的这款纸巾不含荧光剂和漂白剂，没有印花和香味，可以直接接触成分。而且吸水多，质地厚实柔软，不掉渣。它用它擦鱿鱼的表面，这样一会儿馅的时候就不会滑了，操作起来也比较容易。3将西葫芦洗净，与洋葱和胡萝卜一起切成丁。4不粘锅加少许油，烧热，然后倒入胡萝卜和洋葱丁，翻炒片刻，再倒入西葫芦丁翻炒几下。5将米饭倒入锅中，加盐翻炒，然后沿锅边滴少许酱油，翻炒后盛出待用。6米饭稍凉时，用厨房纸巾擦拭炒锅内的油渍，冷却后再用清水冲洗，可延长不粘涂层的使用寿命。7接下来用勺子把炒饭往鱿鱼桶里塞，一边塞一边压实，直到九分满。压实后切起来会变成片状，不会散开。用牙签封口，表面刷一点韩式辣酱，放入电饼铛中，倒入少许植物油，小火煎。9煎的时候边翻边刷酱汁，让鱿鱼每一面受热均匀。因为表面没有水，所以炒的时候油星不会飞溅。10鱿鱼熟了，关火，盖上盖子，小火焖一会儿。因为内芯的炒饭熟了，只有外层的鱿鱼筒容易熟。不要煎太久，以免肉缩水变硬。1将煎好的鱿鱼放在案板上，用锋利的刀切厚片。切割时不要用力压刀或拖刀。12将切片的鱿鱼放入盘中，用纸巾擦掉盘边的酱汁，看起来更干净，也更开胃。13刚用的电饼铛热了就清洗干净。因为表面有酱和油，趁热清洗比较好。14厨房纸巾蘸一点水，轻轻涂抹在表面，很容易擦掉。小贴士：这款纸巾是双层的，通过压花可以吸收更多的水分和油脂。擦拭后无需使用洗洁精，不存在洗洁精残留的问题。15冷却后直接用清水冲洗干净，擦拭干净。小贴士：刚炸好的鱿鱼可能会有点汤汁。可以放在厨房纸巾上，吸一下，然后放在盘子里。盘子会更干净，更漂亮。美食世界寻找桃花岛作品所用厨具：锅品类：主食、家常菜、海鲜午餐、晚餐