“这是一种极其美味的甲鱼汤。色泽清亮，汁鲜，肉嫩，不腥不腻，风味独特。不仅补充，还有乌发、润肤、抗衰老的作用。最近家里老人身体不好。俗话说，药补不如食补。食补首选甲鱼汤。为了让老人尽快康复，孩子们去了好几个商场买了好几个甲鱼，每个都有一斤多重，回来炖了一锅汤。没想到一直没胃口的老人特别喜欢这个汤。饭菜很好吃，家里人都放心了。”

成分详情

主料甲鱼1山药80g，辅料葱2姜5片。咸香可口的炖肉过程需要几个小时。常见难度山药甲鱼汤的做法第一步请人帮忙把买来的活甲鱼收拾干净，切成块。取出黄油并清洗干净。3锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼稍微烫一下。4刮去龟体各部位的黑皮和老皮。这个程序其实很简单。烫伤后，甲鱼的老皮轻轻一刮就脱落了。5用清水反复冲洗，仔细检查是否有遗漏的地方。6砂锅加水适量，放入洗净的甲鱼，放入葱姜片，大火煨。7山药去皮，洗净，切块。将山药加入甲鱼中炖1小时左右，继续小火炖1-2小时左右。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。也是一味补脾胃的药食两用品。无论脾阳虚还是胃阴虚，都可以吃8个非常好吃的山药甲鱼汤。加入少许盐调味，挑出葱和姜。9出锅，汤白黄，不腥不腻。老人喝了一大碗，说太鲜了。作品中使用的厨具来自美食世界：砂锅属于类别：汤家常菜午餐和晚餐