“最近家里有很多海苔，我想下午茶吃个小四卷。所以我有个主意为什么不来个海苔寿司卷蛋糕呢？既避免了高热量的奶油，又不用担心一盒淡奶油要想办法消耗，所以我就这么做了!结果真的很美味，如果你喜欢，你可以把它放在滚边袋里，挤得更多，它看起来和味道都更好!”

配料明细

主要原料低筋面粉40g色拉油40g细砂糖40g牛奶40g辅助柠檬汁几滴萝卜条2根黄瓜条2条肉线适量海苔适量沙拉酱香甜香香的烘烤过程半小时时间耗时简单难度大海苔寿司蛋糕卷1锅中倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀乳化；2筛入低筋面粉，用鸡蛋打发成Z形搅拌均匀，不要过度搅拌，避免面筋，无颗粒即可；3把蛋清和蛋黄分开，蛋黄倒入面糊中。4继续和鸡蛋一起搅拌，直到蛋黄略白、光滑；5蛋白(无蛋黄混合)除水无油盆；烤箱预热至6170，在蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器低速搅拌至蛋泡变厚(鱼眼泡)。第一次加入剩下的三分之一的糖。7中高速打发蛋白，直至体积膨胀至两三倍，粗泡变密细泡，第二次加入三分之一糖；8继续中速打至粘稠有标记，加入剩余的糖，然后继续低速打至蛋白霜变硬，提起打蛋器形成大钩状；9. 取1/3的蛋清倒入蛋黄糊中。用抹刀轻轻抹平，然后切开混合。10将搅拌好的蛋黄膏倒回剩余的蛋白霜中，翻面拌匀；11在距离烤盘15cm的高度，铺好事先排好的油布(油纸、硅胶垫)，将蛋糕糊均匀倒入烤盘。用刮板将蛋糕面糊表面抹平，然后轻轻摇晃烤盘，使其出现大气泡；12 .将烤盘平放，放入预热好的烤箱中，散发香味，表面可出现黄色，参考时间18分钟左右；13. 蛋糕烤好后，将烤盘从30CM的高度掉落在桌子上，摇出底部的热空气，然后将油纸放在烤网上冷却；14. 待蛋糕卷还温的时候，再拿另一大张油纸翻动蛋糕空白，撕掉油纸底部，然后将海苔片铺在蛋糕片上，再放黄瓜条、寿司萝卜条、肉丝、沙拉酱等；15用擀面杖卷起来(折叠-压紧-提起-卷-折)放入冰箱半小时凝固，紧急可直接冷冻；(室温低也可以直接放在室温定型)。1、饼卷冷却时注意盖油纸，防止风干、卷裂；

2、烤箱度和烘烤时间仅供参考，每个烤箱都有自己的回火；

3、陷阱还可以根据自己的喜好自由发挥。来自世界美食的雷宝烟味生活作品使用厨房：烤箱类：烤早餐下午茶